Karamelové košíčky

by Niki - prosince 12, 2017

Ahojky všichni! Cukroví k Vánocům rozhodně patří, my s mamkou už máme napečeno a teď už se jen strašně těším na to, jak to všechno sním:D. V ten den, co jsme s mamkou pekly cukroví, jsem měla děsně pečící náladu. A tak jsem si řekla, proč neudělat i nějaké jiné cukroví, než vanilkové rohlíčky, pracny a kokosové. A tak jsem se rozhodla udělat marokánky a karamelové košíčky. Za pár hodin jsem zjistila, že s marokánkami bude docela problém, totálně se mi roztekly:D. Tak jsem do nich inteligentně přidávala mouku...a pak zase...až z toho byla nějaká hmota a po upečení to chutnalo jako mouka s kandovaným ovocem:D. Takže to byl takový malý pečící neúspěch:D.

Naopak košíčky se mi povedly, takže pokud si je chcete taky zkusit, tady je recept (na jeden plech):).

Na košíčky budeme potřebovat:

1. 100g hladké mouky

2. 30-35g moučkového cukru (rozhodně se nejdřív rozmyslete, kolik ho tam šoupnete, ta poleva je strašně sladká, takže pokud nemáte rádi sladké věci, možná trošku uberte:D)

3. půl pytlíčku vanilkového cukru

4. 1 žloutek

5. 1 lžíce mléka

6. 60g másla

Na "polevu" budeme potřebovat:

1. Buď kondenzované mléko nebo karamelové mléko...záleží na tom, jak moc jste líní:D

2. 25g másla

Postup:

Pokud jste si zvolili variantu, že líní nebudete, určitě začněte tím, že budete vařit dvě hodiny kondenzované mléko, které zkaramelizuje. Pokud jste si vybrali (stejně jako já:D) že líní budete, můžeme jít na košíčky.

Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Smícháme 100g hladké mouky s 30g moučkového cukru a s půl pytlíčkem vanilkového cukru. Přidáme žloutek a lžíci mléka, všechno to smícháme a je hotovo:D. Samozřejmě, stejně jako u všeho cukroví, i u těsta na košíčky je nejlepší, abyste ho nechali pořádně uležet. Nejlépe přes noc:). Další krok je naprosto jednoduchý. Připravíme si formičky na košíčky a začneme plnit (možná předtím můžete formičky trošku vymazat, protože mě je pak nešlo dobře vyklepnout:)). Plníme jenom poměrně tenkou vrstvou, docela to naběhne:). Až budeme mít těsto ve formách, strčíme je do trouby. Doba pečení je v podstatě u každého jiná, hodně záleží na velikosti formiček a taky na tom, jak silnou vrstvu těsta jste do formiček dali...u mě to bylo něco okolo 10 min, ale doporučuju kontrolovat už po pěti:).

Polevu vytvoříme dvěma kroky. Rozšleháme máslo do hladka a přidáme do něj karamelové mléko....to je vše:D. Potom už jen ozdobíme a nakonec můžete hotové košíčky i pocákat (nebo klidně polít:D) čokoládou na vaření. Já inteligent jsem zapomněla, že se čokoláda rozpouští nad vodní lázní...a šoupla jsem ji rovnou na ten hrnec nad oheň...když se scvrkla na takové kuličky tak mi došlo, že je to asi špatně a bože...já to strčila pod vodu. Museli jsme hodinu větrat. Takže lidi, na tohle si vzpomeňte, až se vám něco nepovede, protože nikdo není dokonalý:D.

Pohled zblízka :D

Tákže já doufám, že vám budou karamelové košíčky chutnat! A určitě mi do komentářů napište vaše vtipná kuchařská selhání a jaké druhy cukroví pečete...no a já pro jistotu přidám i fotku našich vanilkových rohlíčků, kdyby u vás náhodou ještě nebyla vánoční atmosféra:D